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    膨化大米的分類及生產方式

    發布時間:2019年09月17日

           人造米是以大米粉和水為原料,經過擠壓膨化而生產出來的大米,它也可以加入玉米、紅薯、魔芋等各種五谷雜糧,行程強化的營養大米。人造米制作成本低,易加工制作,成品質量好,淀粉含量低,營養豐富,成品外形光滑美觀,色彩多樣化,成品粘結性能好,口感柔和,不易老化,既可直接食用,也可供人們按大米的特點加工食用。

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    一、人造米加工設備及工藝流程

    人造大米設備是根據現在的食品營養需要,結合國外先進技術基礎上,開發生產的一款適合

    現代企業生產需求的食品生產設備。該生產設備適應了現代社會人們對飲食強化處理的大形勢,滿足人們對營養均衡的要求,還避免了引進國外設備投資大、運行費用高等特點,同時具有自動化程度高、節能等優勢。該生產線可采用大米、小米、黑米、蕎麥等各種五谷雜糧為原料,加入各種維生素、蛋白質和礦物質進行處理,在擠壓機中擠壓、熟化、成形后重新生成新的強化營養大米,其食用方法與天然的大米一樣而且更簡單方便,既營養又更能適應現代節奏的生活。

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    工藝流程: 原料配制→拌粉 —→螺旋輸送機—→擠壓熟化造?!L送機—干燥—→(包裝)

    設備配置:原料配制→ 拌粉機—→螺旋輸送機—→擠壓機—→風送機—→五層烤箱—→(包裝)

    二、人造米適用范圍

           人造米作為大米的替代品供人們食用,不但適合于一般家庭,而且特別適合軍隊、野外作業者等各種特殊食用群體的需要??晒┎煌后w(如高血壓、肥胖癥、糖尿病人、腳氣患者等)的人們選擇食用,特別是尤為適合長期駐守或作業于高原、沙漠、海島、野外等供給困難地方的人員選擇食用,隨之而被人們只曉得,是各種自熱米飯,單兵食品、減肥魔芋米等。

    三、人造米分類

          1.為了高血壓、高血脂、高血糖等特殊人群及有特殊需求定制的營養強化米,比如玉米大米、魔芋大米、紅薯大米以及雜糧大米等

          2.為了適應市場,比如方便米、自熱米飯市場推出的自熱米包

          3.為了適應主食營養強化市場而推出的速蒸米飯等

    四、人造米產品優勢

          現代營養學家認為:光吃普通大米與面制品其營養素是絕對不夠的,這樣常常會引起營養不足或能量過剩。因此,必須增加營養強化數量。在美國FDA 立法規定:每千克面制品中必須添加維生素B1 6.40mg、維生素B24.00mg、煙酸52.90mg、鐵44.10mg,否則,屬于非法食品。

          工程大米含有人體所需的各種維生素、微量元素,它能起到調節人體機能的功能,它是突破維持身體健康的原始目標。工程大米內含有營養素是人體必須的,它可視為一種全新的、現代社會需要的、能維持最佳健康狀況。它將會改變人們從已往追求的“足夠飲食”轉變成為追求“最佳健康大米”的嶄新的時代。


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